山形県高畠町の翠玉園／嶋倉さんのさくらんぼの園地にお伺いしてきました。
例年に比べ、今年は気温が高いことで、さくらんぼシーズンが早まる見込みとのことでした。6月15日ぐらいから本格的に佐藤錦の収穫がはじまる予定。
今年も粒揃いの真っ赤なさくらんぼをいただいて、ジェラート製造するのが楽しみです！gelato en.では、酸味のしっかりしたさくらんぼ品種とポリフェノールたっぷりの赤系さくらんぼ品種の掛け合わせのソルベをお届けしています。
ローカルだからこその旬を見分けた朝摘みをいただける贅沢。朝摘みさくらんぼを30%以上使わせていただいているのも、素材のもつ美味しさをそのままお伝えしたいからこそです。
翠玉園／嶋倉さんとgelato en.のさくらんぼ２種のソルベ